Премиальный сервис тайных гостей
Для кальянных и лаунж-баров
В кальянной гость платит не за чашу, а за вечер. Разница между «принесли и ушли» и «вели весь вечер» - это разница в счёте вдвое и в том, придут ли снова.
Что проверяем
Чек-лист под формат кальянных и лаунж-баров
Методика у нас одна, чек-листы разные. Каждый пункт подтверждается аудиозаписью и фотографией - вы не верите на слово, вы слушаете и смотрите.
Встреча и посадка
Скорость, работа с бронью, предложение места под компанию, знание загрузки зала.
Работа мастера
Консультация по вкусам, выяснение предпочтений, объяснение крепости, рекомендация вместо «что обычно берёте».
Качество и сопровождение
Забивка, жар, вкус к концу, частота подходов, смена углей без напоминания, замена при проблеме.
Бар и кухня
Скорость подачи, соответствие меню, допродажа напитков и закусок к кальяну.
Атмосфера
Чистота столов и мебели, вытяжка и запах, музыка и громкость, освещение, состояние санузла.
Расчёт
Корректность счёта, работа с разделением, выдача чека, работа с чаевыми.
Что мы делаем сверх обычной проверки
- Отдельное задание: соблюдение правил - проверка возраста и требований к помещению
- Кассовая дисциплина: в этом формате расчёты мимо кассы встречаются часто
- Проверка вечернего пика и будних вечеров отдельно
- Оценка работы с постоянными гостями и системы лояльности
В комплекте - цифровой аудит. Параллельно с визитом мы проверяем сайт, карточки на картах, отзывы и каналы записи: путь гостя начинается там, а не у двери. Всё сводится в один отчёт со списком действий по приоритетам. Подробнее
Вопросы
Частые вопросы
Проверяете ли вы соблюдение возрастных ограничений?
Да, отдельным заданием фиксируем, спрашивают ли документы. Мы фиксируем факт, не провоцируя сотрудника.
Можно ли оценить именно качество забивки?
Да, у нас есть инспекторы с опытом в этом формате. Оценивается жар, вкус, стабильность к концу сеанса и работа мастера с проблемой.
Начните с бесплатной проверки
Первая проверка - бесплатно
Мы приходим в одно ваше заведение, проводим полноценную проверку и показываем отчёт целиком: баллы, запись, расшифровку и рекомендации. Без договора и без обязательств. Дальше решаете вы.
- Отчёт в течение 72 часов после визита
- Материалы визита и расшифровка ключевых моментов
- Разбор пишет методист